Quando la cucina è pronta e c’è un rider libero, allora accetti l’ordine
Gli slot di Vorrei Ordinare nascono dall’incrocio tra carico di produzione e disponibilità rider: se una delle due cose è al limite, il sistema non promette orari impossibili.
Non limiti il numero di ordini. Limiti il carico di cucina e i giri dei rider.
Molti sistemi guardano solo quanti ordini entrano in un’ora. Vorrei Ordinare lavora in modo diverso: parte dal carico della linea produttiva (pezzi equivalenti per slot da 10 minuti) e lo incrocia con quanti rider hai liberi in quella fascia e in quella zona. Se una delle due colonne va in rosso, gli slot di consegna si spostano automaticamente.
- Produzione per slot definita da Lucy sui reparti (pizzeria, cucina, bar…).
- Capacità rider per fascia oraria, zona o giro (es. Centro, Collina, Mare).
- Slot di consegna disponibili solo se cucina e rider sono entrambi sotto soglia.
- Se non ci sono rider, il delivery si chiude e resta solo asporto/sala.
- Tutto esposto via API pubbliche, così anche gestionali esterni vedono gli stessi slot.
Perché incrociare slot cucina e rider ti salva il servizio
Non è solo un discorso di “tempi di preparazione”: se non c’è chi consegna, ogni previsione salta.
Orari onesti per i clienti
Gli slot disponibili rispettano sia la capacità della cucina sia i giri dei rider: niente “30 minuti” che diventano un’ora.
Rider usati al massimo, non oltre
Ogni fascia ha un numero massimo di consegne possibili: quando è piena, Lucy non la propone più.
Picchi gestiti invece che subiti
Se la cucina è in ritardo o mancano rider, gli slot successivi vengono automaticamente dilatati.
API-first anche sugli orari
Gli slot calcolati sono disponibili via API: il tuo gestionale o la tua app esterna vedono gli stessi limiti.
Come funziona, senza fronzoli
Tu imposti quanto può produrre la cucina e quanti rider hai per fascia. Vorrei Ordinare incastra tutto.
Dalla “Lista produzione oraria” imposti:
- pezzi equivalenti per slot da 10 minuti per ogni categoria;
- soglie diverse per pizza al piatto, teglia, fritti, panini, ecc.;
- regole di riduzione automatica in orari critici;
- collegamento con i reparti (forno, cucina, bar).
Dal pannello rider definisci:
- quanti rider hai disponibili per fascia oraria;
- quante consegne massime può coprire ogni rider per slot;
- eventuali zone (Centro, Periferia, Mare…);
- se usi rider interni, terzi, o un mix.
Quando un cliente sceglie delivery:
- Lucy verifica se c’è spazio in cucina nello slot richiesto;
- controlla se c’è almeno un rider libero per quella zona;
- se una delle due cose manca, propone solo slot successivi;
- se non c’è più nessun rider, disattiva il delivery e lascia solo asporto/sala.
Simula gli slot tra cucina e rider
Scegli uno scenario e guarda come cambiano gli slot tra le 20:00 e le 21:00, in base al carico di linea e ai rider disponibili.
Slot disponibili (cucina + rider)
Ogni casella è uno slot da 10 minuti. Il colore indica se l’orario è: OK (cucina e rider ok), solo cucina ok (niente rider) o bloccato.
Gli slot “solo cucina” sono quelli in cui potresti ancora produrre, ma non hai rider disponibili: in questi casi Vorrei Ordinare propone solo asporto o orari di consegna più avanti.
Gli slot sono disponibili via API, il resto è scelta tua
Gli stessi slot che usi nel tuo pannello possono essere letti anche da un gestionale esterno, da un’app personalizzata o da un sistema di schermi in cucina: noi esponiamo i dati, chi si integra decide come usarli.
- struttura API-first, come per ordini, reparti e stampe;
- nessun vincolo sul tipo di server, linguaggio o framework esterno;
- la responsabilità di gestire interfacce rider esterne resta a chi integra;
- Vorrei Ordinare si occupa di mantenere coerenti cucina, slot e disponibilità rider.
Noi non facciamo assistenza sull’hardware dei scooter o sulle app dei corrieri: manteniamo solida la logica centrale, accessibile via JSON.
Esempio di JSON per gli slot di consegna
Un gestionale esterno può leggere un payload di questo tipo per sapere quali orari proporre ai clienti, in base al carico di cucina e ai rider disponibili.
{
"date": "2025-06-15",
"slot_length_minutes": 10,
"zone": "Centro",
"slots": [
{
"time": "20:00",
"kitchen_load_used": 32,
"kitchen_load_max": 40,
"riders_available": 2,
"max_deliveries": 6,
"status": "ok"
},
{
"time": "20:10",
"kitchen_load_used": 24,
"kitchen_load_max": 40,
"riders_available": 0,
"max_deliveries": 0,
"status": "no_rider"
},
{
"time": "20:20",
"kitchen_load_used": 40,
"kitchen_load_max": 40,
"riders_available": 3,
"max_deliveries": 9,
"status": "kitchen_full"
}
]
}
In questo modo chi integra dall’esterno sa perché uno slot è chiuso: per cucina piena, per mancanza di rider o per entrambi.
Consegne più puntuali, meno “mi dispiace per il ritardo”
Quando orari e rider rispettano i limiti reali, si abbassa subito il livello di stress per tutti.
ordini consegnati oltre l’orario promesso nei weekend di punta.
percezione di affidabilità da parte dei clienti abituali.
pannello da guardare per capire se puoi ancora prendere consegne.
Mi scrivi quanti rider hai, in quali orari e come dividi le zone: ti rispondo dicendoti che logica di slot avrebbe senso per la tua realtà, senza promesse irrealistiche.
Domande rapide
Funziona solo se ho i rider interni?
No. Puoi usarlo con rider tuoi, conto terzi o un mix. L’importante è sapere quante consegne puoi coprire per slot e per zona: il sistema ragiona su numeri, non su contratti.
E se un rider chiama all’ultimo perché non viene?
Ti basta ridurre la capacità della fascia: da lì in poi Lucy chiuderà gli slot che non puoi più coprire. Puoi farlo manualmente o tramite automazioni studiate sul tuo flusso.
Posso avere slot diversi per zone diverse?
Sì. Puoi definire fasce e capacità per zona (Centro, Collina, Mare…): gli slot disponibili cambiano in base all’indirizzo del cliente, tenendo conto sia dei minuti di viaggio sia del carico cucina.
Il mio gestionale può leggere questi slot?
Se il tuo gestionale supporta integrazioni via API, sì: può leggere lo stesso JSON che usiamo internamente per orari e disponibilità. La responsabilità di come mostrarli o come usarli sull’interfaccia cassa è di chi integra quel gestionale.
Mi aiuti tu a impostare i primi slot?
Certo. Mi scrivi su WhatsApp, mi dici quanti rider hai nelle ore di punta e come lavora la cucina: insieme impostiamo una griglia di slot che protegga il servizio senza bloccare gli ordini inutilmente.